QUESTIONE DI FEELING

4 Marzo 2013Francesca P.
Blog post

Mi piace la morbidezza. La cerco nei cuscini, nelle sciarpe, nei fianchi delle donne, nei colori quando lavoro le foto, nei capelli ricci, sotto il collo del mio gatto, negli asciugamani che sono stati stesi al sole. E’ rassicurante. E’ comoda.

La vedo anche nelle case, in quelle arredate con tonalità chiare. In alcuni oggetti, brocche, teiere, lumi, divani.

L’ho trovata nelle colline del Chianti, nella forma del grande albero dove è stata girata l’ultima scena di “Io ballo da sola”. Nei paesi del Sud dove c’è il bianco che arrotonda ogni spigolo. Nei prati fioriti della piana di Castelluccio, a giugno.

E poi nei cibi, in tanti cibi. Ad esempio nei cannoli siciliani, quando la ricotta si scioglie in bocca. Nella torta di mele appena tolta dal forno. Nel cioccolato fuso. Nella crema che esce dai bignè. Nella schiuma del cappuccino. Nella focaccia soffice. Nella panna montata.

E nelle creme di verdure. Che ho scoperto con più convinzione non troppo tempo fa e mi si è aperto uno scenario di colori e abbinamenti che non immaginavo. Anche un po’ azzardati. Meglio ancora se azzardati.

La crema che vi propongo oggi unisce il sapore deciso dei broccoli e la dolcezza del formaggio brie, con la nota speziata dei semi di cumino che fa la differenza. Attenzione, senza semi di cumino non è la stessa crema. Non si può dividere Mila da Shiro, Stanlio da Olio, Bonnie da Clyde, Lupin da Margot, Marty McFly da Doc.

Questione di feeling.

 

CREMA DI BROCCOLI CON BRIE E CUMINO

 

Ingredienti per due persone:

1 broccolo grande

Semi di cumino (quantità a piacere)

Tre cucchiai di panna

Due-tre fettine di brie

Olio extra vergine di oliva

Sale

 

Cuocere a vapore il broccolo dopo aver eliminato le parti più dure. Quando è morbido, riducetelo in crema con un mixer a immersione, aggiungendo la panna, un po’ d’olio e il sale. Se serve, diluire con un po’ di latte o con l’acqua di cottura dei broccoli.

Riscaldare la crema (ma è buona anche fredda o appena tiepida, l’ho provata) e impiattate decorando con il brie tagliato a tocchetti e i semi di cumino.

 

 

Con questa ricetta partecipo al contest “Color food” di Fior di rosmarino

 

39 Comments

  • Emanuela – Pane, burro e alici

    4 Marzo 2013 at 9:05

    Cocottina deliziosa!
    Un bacione! 🙂

    1. lagattacolpiattochescotta

      4 Marzo 2013 at 13:15

      Presa da Coin! 🙂

  • Anna Maria Pischedda

    4 Marzo 2013 at 10:21

    deliziosa da vedere e da mangiare..da provare sicuramente!!!

    1. lagattacolpiattochescotta

      4 Marzo 2013 at 13:15

      E' veloce, semplice, ma dà gusto! 🙂

  • Dani

    4 Marzo 2013 at 15:15

    Ok io non divido ciò che la natira ha unito e il cumino resterà attaccato alla crema! 😀

    1. lagattacolpiattochescotta

      4 Marzo 2013 at 15:54

      😀 Vedrai che è il suo posto giusto!

  • Simo

    4 Marzo 2013 at 18:39

    che bella presentata così e poi che buona…col cumino, che adoro!!!!!

  • lagattacolpiattochescotta

    4 Marzo 2013 at 18:44

    Anch'io lo adoro e pensare che l'ho scoperto tardi…!

  • I fornelli di Alice

    4 Marzo 2013 at 19:41

    Grazie per visita, mi sono unita ai tuoi lettori e ti seguirò con piacere…complimenti per il nome che hai scelto per il tuo blog,mi piace tantissimo!!!!

    1. lagattacolpiattochescotta

      4 Marzo 2013 at 19:42

      Grazie mille! 🙂

  • Sabrina C. Fotografie

    5 Marzo 2013 at 9:26

    Uhmmm a parte che adoro la foto… 😛
    la ricetta non è affatto male! Da provare! *_*

    :*

    1. lagattacolpiattochescotta

      5 Marzo 2013 at 9:37

      Sì, poi mi farai sapere… 🙂

  • Cheryl Kristine

    5 Marzo 2013 at 10:33

    uhhmmm, nuova ricettina! Anchio adoro le zuppe di verdure, sopratutto quella di zucca e carote, l'adoro! Ti danno quella sensazione di coccole e calore e di morbido appunto, che solo il cibo sa dare. E poi in queste giornate fredde di pioggia cosa c'è di meglio? uhmm si una tazza di cioccolata calda con panna :O__ un beso, brava continua così! 😉

    1. lagattacolpiattochescotta

      5 Marzo 2013 at 10:40

      Beh, si mangia tutto… prima il salato e poi il dolce… 😀
      Grazie del sostegno, Cri!

  • Laura Ascari

    5 Marzo 2013 at 14:05

    Ho l'acquolina in bocca! *-*

    1. lagattacolpiattochescotta

      5 Marzo 2013 at 21:09

      :*****

  • Insane Bazar

    5 Marzo 2013 at 21:06

    Ciao,
    ho iniziato a seguirti da oggi. E' molto bella la presentazione al piatto che hai scritto, complimenti!
    Non vedo l'ora di leggere altri post 😉
    Bisu di Insane Bazar

    1. lagattacolpiattochescotta

      5 Marzo 2013 at 21:09

      Grazie! Alle parole tengo quanto il cibo… 🙂

  • Puffin Incucina

    5 Marzo 2013 at 21:18

    Ciao Francesca, adoro le creme e coi broccoli non l'ho mia provata. Devo però prima trovare il cumino ^_-
    Ti seguo con piacere, a presto 🙂

    1. lagattacolpiattochescotta

      5 Marzo 2013 at 21:59

      Puoi provare a prenderlo sia in polvere, sia in semi, sono utili entrambi, dipende dalla ricetta! 🙂

  • sandra indovinachivieneacena

    6 Marzo 2013 at 7:29

    io adoro le creme, con tutto…. e questa sembra deliziosa…. spero non ti dispiaccia se mi iscrivo fra i tuoi followers, mi piace il tuo blog!
    Baci
    Sandra

    1. lagattacolpiattochescotta

      6 Marzo 2013 at 10:10

      Sandra, benvenuta! 🙂

  • Federica

    6 Marzo 2013 at 10:47

    Un’introduzione poetica per una vellutata che promette di essere molto gustosa. Adoro i broccoli ma il cumino non l’ho mai usato. Hai stuzzicato la mia curiosità 🙂

    1. lagattacolpiattochescotta

      6 Marzo 2013 at 11:09

      Questo è anche il senso dei blog, accendere le curiosità… 🙂

  • Paola

    6 Marzo 2013 at 16:47

    Ciao grazie per essere passata da me. Mi hai permesso di conoscere questo posto davvero magnifico. Complimenti. Mi piacciono molto le tue foto, le tue ricette e come scrivi. E se questi sono solo gli inizi, non vedo l'ora di leggerti ancora per taaaaanto tempo. E infatti mi sono unita ai tuoi followers 🙂

    A presto

    Paola

    Ps. Colgo l'occasione per chiederti, visto che hai lasciato il commento ma non hai specificato nulla, se parteciperai al giveaway del mio blog, così ti segno nella lista dei partecipanti 🙂 Perdonami, ma sto cercando di evitare di perdervi per strada e non darvi la possibilità di tentare la fortuna 🙂

    1. lagattacolpiattochescotta

      6 Marzo 2013 at 17:24

      Anche io mi sono unita ai tuoi, Paola! 🙂 Mi ha colpito come curi il tuo blog, si vede che ci tieni! E le parole sono arrivate immediate! Questi spazi in fondo raccontano di noi…

  • Lizzy

    6 Marzo 2013 at 18:11

    Ciao Francesca! ma che carino il tuo blog… e la tua cucina è fantastica, complimenti!
    Ti seguo con piacere!

    1. lagattacolpiattochescotta

      6 Marzo 2013 at 18:15

      Mi fa piacere, grazie! 🙂

  • Ely Valsecchi

    6 Marzo 2013 at 20:07

    Bellissima!!!!! Sia la ricetta che il tuo post, ha un che di poetico! Un bacione

    1. lagattacolpiattochescotta

      6 Marzo 2013 at 22:50

      … e io trovo che il tuo blog sia poetico, femminile e curato… 🙂

  • Raffaella

    7 Marzo 2013 at 0:12

    Ciao Francesca! Sono lieta di fare la tua conoscenza!
    Il modo in cui hai descritto la morbidezza nelle sue varie forme è coinvolgente, ma soprattutto… lo sai che anch'io sogno una casa in Provenza con le persiane celesti?!
    Complimenti per tutto e mille auguri per questo tuo delizioso angolino! ^_^

    1. lagattacolpiattochescotta

      7 Marzo 2013 at 10:02

      E più si avvicina la bella stagione e più la sogno… 🙂
      Grazie, Raffaella!

  • Giovanni, Peccato di Gola

    11 Marzo 2013 at 22:21

    una prefazione accattivante, davvero bella! mi piace la tua ricerca della morbidezza 🙂 davvero buona questa crema 🙂 notte

  • One Girl In The Kitchen

    12 Marzo 2013 at 7:34

    mi citi marty mc fly e doc e mi dai un colpo basso.
    sappilo.
    🙂

    1. lagattacolpiattochescotta

      12 Marzo 2013 at 9:19

      Sollo! Ma non è colpa mia, è la parte nostalgica di me che spesso prende il sopravvento…
      🙂

  • Donatella Bochicchio

    18 Marzo 2013 at 19:47

    Mi piace il post, mi piace la cocottina, mi piace la ricetta…questione di feeling… 🙂

    1. lagattacolpiattochescotta

      18 Marzo 2013 at 20:10

      Sono solo che contenta… 😉

  • Anna

    20 Aprile 2015 at 21:23

    Uno dei primissimi post!
    Si vede dalla scrittura, un poco trattenuta.
    Si vede dalle foto, solo due, e timide.
    Si vede dai commenti, non per il loro esiguo numero, bensì per una formalità che li “ingessa”…
    Mentre leggo immagino un bimbo che muove i primi passi: tentenna, sperimenta, posa la sua mano “morbida” nella mano di qualcun altro per acquisisire
    sicurezza e poi lasciarsi andare!
    In fondo, credo che anche il tuo viaggio in questo spazio sia stato così: ti sei appoggiata alla morbidezza che tanto ti piace, per poi lasciarti andare… Sei atterrata su parole vellutate, hai giocato con fotografie avvolgenti, lanciata su ricette cremose… Perchè anche noi toccassimo con mano che il morbido è lì, vicino vicino, e ce lo possiamo
    concedere…
    Anna

    1. Anna

      20 Aprile 2015 at 21:25

      Era “acquisire”, ovviamente!!!
      Anna

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