LA COLAZIONE E I SUOI PERCHE’

1 Marzo 2013Francesca P.
Blog post

La colazione è il primo passo di un valzer. E’ la fase iniziale, preparatoria a quello che sarà. Accompagna, introduce. Si fa “prima di…”.

L’associo quindi a un preludio di cose belle. Tipo, in ordine sparso:

La notte prima di una partenza importante, quando tensione e piacere si mescolano insieme.

La prima fermata di un treno quando ti sta portando dove non vedi l’ora di andare.

Il 21 marzo, quando finalmente è primavera e per festeggiare tiri fuori dall’armadio le ballerine leggere.

Il venerdi sera, quando sorridi pensando che hai davanti due giorni liberi di weekend.

Il primo giorno dei saldi della Maison du Monde (scherzo, ma non troppo).

L’apertura di una busta che contiene una lettera o un biglietto, meglio ancora se a sorpresa, e per la foga di leggerla la strappi in mille pezzi.

La cioccolata che si scioglie piano a bagnomaria e la vedi sotto ai tuoi occhi diventare sempre più liquida e lucida, sapendo che presto la farai colare su un tortino alla cannella.

I titoli di testa di un film, quando non ci sei per nessuno per due ore e vivi le storie degli altri.

La prima pagina di un libro, che leggo subito e spesso mi fa decidere di comprarlo, insieme alla copertina.

Il naso umido del gatto che si avvicina alla mia guancia per farmi capire che è l’ora delle fusa.

La prima ciliegia della stagione.

Il primo bagno al mare della stagione.

La valigia che si prepara prima delle vacanze.

L’unica sveglia che sopporto. Appunto quella per le vacanze.

E allora oggi posto una ricetta per la colazione. Che può andar bene anche per la merenda, ma no, facciamo finta che non sia così. Che sia solo per la colazione. Dato che c’è un pizzico di caffè. E il crumble che è come una pacca sulla spalla che ti augura “Buona giornata”.

 

CRUMBLE CAKE AL CAFFE’

 

Per 9 dolcetti:

 

30 grammi di burro

50 grammi di zucchero

1 uovo

3 cucchiai di panna

60 grammi di farina

un cucchiaino di lievito

 

Copertura:

40 grammi di farina

35 grammi di burro

un cucchiaino di cannella

un cucchiaino e mezzo di caffè

35 grammi di zucchero

 

 

Preriscaldare il forno a 180°.

Preparate la copertura: mettete nel mixer la farina, il burro tagliato a dadini, la cannella e il caffè. Frullate finchè il composto non diventa un impasto bricioloso. Aggiungete lo zucchero e frullate ancora. Mettete da parte in una terrina.

Ora, mettere nel mixer il burro morbido, lo zucchero, l’uovo, la panna, la farina e il lievito. Frullare finchè il composto diventa liscio e cremoso. Versatelo negli stampini (consiglio quelli in silicone, io ho usato una teglia da 9 miniplumcake), livellate la superficie con una spatola e ricoprite in modo uniforme ogni miniplumcake con il crumble precedentemente preparato. Cuocere per circa 30-35 minuti (vale la prova stecchino di legno).

* Facoltativo: si può preparare anche una glassa finale. Prendete 40 grammi di zucchero a velo e un cucchiaio di caffè liquido (a temperatura ambiente), sbatteteli insieme in una ciotolina fino a ottenere un fluido omogeneo, da far colare con un cucchiaino sui dolcetti

 

 

30 Comments

  • Laura

    1 Marzo 2013 at 9:14

    Uh, questi li provo!
    Questo blog è delizioso, Frà. Così fresco e armonioso!

    1. lagattacolpiattochescotta

      1 Marzo 2013 at 12:52

      Laura, che bello leggerti qui! 🙂 Grazie, ci tenevo ad avere il tuo parere!

  • sophie

    1 Marzo 2013 at 12:55

    mi sa proprio che li proverò anche io.. 😛

    1. lagattacolpiattochescotta

      1 Marzo 2013 at 15:07

      Bene! 🙂

  • Giusy Pellino

    1 Marzo 2013 at 19:43

    Per me la colazione è irrinunciabile… e la ripropongo anche come merenda, e a volte anche per cena 😛 Caffè e cannella mi ispira, ti farò sapere!

    1. lagattacolpiattochescotta

      1 Marzo 2013 at 19:47

      La colazione che ci avete portato non la dimenticherò facilmente… 😀

  • Barbara le Torte di Applepie

    2 Marzo 2013 at 7:34

    anche io senza colazione ben fatta non carburo! SOno deliziosi, li provero' di sicuro!
    e complimenti per il blog, graziosissimo e delicato!

    1. lagattacolpiattochescotta

      2 Marzo 2013 at 9:51

      Grazie Barbara! Proprio adesso ho sperimentato un altro dolce per la colazione che presto posterò! 🙂

  • e il basilico

    2 Marzo 2013 at 7:57

    la colazione è il mio momento preferito dei giornate non lavorative 😉 Complimenti per il blog, è molto carino

    1. lagattacolpiattochescotta

      2 Marzo 2013 at 9:52

      Oggi e domani allora goditela tutta! Grazie per il commento!

  • Sonia Monagheddu

    2 Marzo 2013 at 10:28

    La colazione è sacrosanta, posso saltare (a fatica) il pranzo ma appena sveglia mi abbuffo. D'altronde non l'ho mica inventatlo io il detto: colazione da re, pranzo da borghese, cena da povero!
    Il crumble che da una pacca sulla spalla è simpaticissimo ^_*
    Bacioni
    Sonia

    1. lagattacolpiattochescotta

      2 Marzo 2013 at 15:21

      La colazione ha l'oro in bocca… 😀
      Bacio a te, Leonessa!

  • Mela e Cannella

    3 Marzo 2013 at 1:01

    Ero già passato per di qua a leggere il tuo primo post, ed ero rimasto folgorato da tutta questa bellezza estremamente spontanea e talmente bella!!! Ma oggi non potevo non commentare un post che parla di colazione, mi prendi nel mio punto debole io potrei anche solo vivere di quella!!!! A va beh favola sti dolcetti!!! A presto Marcello.

    1. lagattacolpiattochescotta

      3 Marzo 2013 at 8:15

      Marcello, mi fa molto piacere leggerti! Le tue foto sono bellissime… e i dolci che fai li divorerei tutti! 😀

  • Laura Ascari

    3 Marzo 2013 at 10:21

    Che meraviglia Fra! La colazione la vivo proprio come te… un silenzio fatto di profumi e colori sornioni 🙂

    1. lagattacolpiattochescotta

      3 Marzo 2013 at 18:48

      Bentrovata anche qui, cara Laura! Sornioni, sì… come i gatti… 🙂

  • paneepomodoro

    11 Marzo 2013 at 21:02

    Ricambio con immenso la tua visita perchè scopro un blog molto elegante, con splendide foto e con post accurati! Brava! Inutile dire che questi crumble devo essere spettacolari!

    1. lagattacolpiattochescotta

      11 Marzo 2013 at 21:26

      Beh, il sapore di caffè sveglia con dolcezza ma decisione… 🙂
      Grazie!

  • Gabila Gerardi

    12 Marzo 2013 at 23:48

    La prima colazione non si tocca..anche le migliori diete prevedono un' abbondante banchetto..ed io al tuo tavolo condividerei caffè e dolcetto ……. allora se il mio autoinvito ti e' gradito…aspettami con il sorriso!!!
    Ti seguo perché qui sento odore di casa!!
    🙂
    Gabila

    1. lagattacolpiattochescotta

      13 Marzo 2013 at 8:29

      Gabila, che ne dici di caffè, dolcetto e… chiacchere? 🙂 La tua ultima frase è bellissima, wow! Grazie!

  • Luana Carzedda

    18 Marzo 2013 at 21:25

    Ricetta buonissima e foto bellissime..
    Veramente complimenti.. xD
    Bravissima hai davvero un bellissimo blog 🙂

    Se ti va ti aspetto nel mio ancora piccino..
    http://legolosecreazionidiluana.blogspot.it/

    Un Saluto..

  • lagattacolpiattochescotta

    19 Marzo 2013 at 0:04

    Cresceranno pian piano e tra un tot di tempo ci rileggeremo il primo post sorridendo… 🙂

  • Elisaltea

    26 Marzo 2013 at 10:22

    Cara, complimenti per il delizioso blog, l'altrettanto deliziosa descrizione di te stessa e questo fantastico dolcino… Ti seguo con molta ammirazione! 🙂 A presto!
    Elisa

    1. lagattacolpiattochescotta

      26 Marzo 2013 at 13:12

      Piacere di conoscerti! Adoro il Paese delle Meraviglie… 😉

  • Enza

    28 Marzo 2013 at 15:47

    Ho scelto questo post per commentarti, perchè anche per me la colazione è un rito fondamentale. Senza colazione non inizio la giornata.

    Il tuo blog è qualcosa di speciale… Sembra di entrare in un'altra dimensione.
    Premetto che non sono una cuoca, nella coppia chi si occupa della cucina è il mio compagno e io dò il mio piccolo contributo, ma nel tuo blog oltre le ricette, ci sono altre caratteristiche che mi colpiscono che credo siano da attribuire alla combinazione di immagini e racconti.

    Complimenti davvero 🙂

  • lagattacolpiattochescotta

    28 Marzo 2013 at 16:00

    Enza, ti ringrazio e ti mando un sorriso! Voglio un blog che mi rispecchi, nei gusti, nei colori, nello stile, nel "carattere". Che parli di me non solo attraverso le parole, in modo esplicito. Se qualcosa di quello che sono arriva a voi e questo spazio diventa un posto "accogliente", ho raggiunto la mia meta… 🙂
    Un abbraccio!

  • Maddalena Laschi

    4 Aprile 2013 at 13:09

    È' veramente un piacere leggenti, il tuoi post sono freschi e leggeri come le tue ballerine primaverili!!!! Molto brava, complimenti!

    1. lagattacolpiattochescotta

      4 Aprile 2013 at 13:19

      Ah, le ballerine… se la primavera si decide davvero ad arrivare non vedo l'ora di indossarle di nuovo!
      Grazie per ogni tua parola, Maddalena!

  • Anonimo

    23 Maggio 2013 at 19:33

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    Complimenti Francesca, bello quello che proponi e le Tue foto, stupende!!!! Ti seguo http://www.lapasticceriadichico.it/

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